あけましておめでとうございまーす!
皆様、今年も健康で楽しく過ごせますように!!
毎年晦日大晦日には必ず ”手作り餃子”
当家両親は満州で事業をしていて、その時に中国の友人から
本場餃子の作り方を伝授されていました。
その後引き揚げ者となって帰国。
武蔵境・三鷹で中華料理店を営んでいた関係上
味はいちよう、”うま～いっ!!”
その伝統の味は70年以上を経た今も、脈々と??
私どもに引き継がれております。
この餃子づくりは手間と時間が掛かるので、
年1回だけ年末の恒例行事。
↓ 餃子の命は 皮 ・・・これがなかなか大変です
強力粉を捏ねて数時間寝かせて熟成?
適当な大きさに切ったら、延ばして皮をつくりますが、これがけっこう大変。
プロの作り方をみていると、かるーく ちょいちょいと
延ばしていますが、私は年1回ですので、力で延ばして作っています!!
おかげで200個弱作ると手の内側は、まっかっか。
具はいたってシンプル
白菜・長ネギ・豚挽肉・カ◎ヤのごま油・醤油少々
これ以外は使いません。
(長年色々な試行錯誤もあったようですが、結局これに落ち着いてます)
↓ 完成です !!
※ ポイントは
皮をテキトーに厚くすると美味しい
ごま油は多く入れる
間違っても市販の皮を使用してはなりませぬ
以上っ!! 簡単ではありますが・・・
Author Archives: akira
忘年演奏会 2013 ③
↓ 熱演James ! ギターに穴が開いてます、使い込んでくると爪で・・
↓ フィンガーピッキングチャンピオン 関口祐二
今回はしっとりと、賛美歌とLove Me Tender,Charadeを弾いてくれました。
↓ GipsyGroove さあ盛り上がりましょう、ボラーレ でかんぱ～いっ!!
↓ ミスターベースマン TAKEDA
↓ 皆揃ってのホテルカリフォルニア!! (今年は演奏するの忘れません !)
↓ 大人気の恒例練り歩き
↓ 間近で歌われると凄い迫力!!
↓ お客様、大喜び!
↓ ロイホスタッフに感謝の意を込めて。店長ノリノリ!!
↓ アンコールで8年ぶりの”素戔嗚尊”すさのおのみこと(やまたのおろち)!!
2部終了午後10時半、今年もたのしいたのしい演奏会が終了しました。
来年も開催できると良いですね～、がんばりますっ!!
↓ スタッフ一同で お・も・て・な・し でなくって、お・み・お・く・り
※DVD完成しましたっ! 欲しい方は連絡くださーい!!
プレゼントっす。
忘年演奏会 2013 ②
Diva Keren ! ダンスもナイスですね。
Phillip & Keren お馴染み ことわざザマンボ
↓ 人気のMr.MiniDrum 自作のDrumsetです。
昨年より多少ボリュームを上げたのでもの凄い迫力!
The Cruel Sea ベンチャーズとBlack Sands Beach 加山雄三ランチャーズ
子供達にも大人気で釘付けになって見ていましたね。
脱線その一
ミレン達が弾いた、”ミザルー～アセレヘ”の曲で
トマティートの娘さんのバンド ”ケチャップ” と言ってましたが、
どうやら娘ではないようです。ほんまもんの娘さんは父娘共演のこの人みたいです。
↓ ケチャップのアセレヘ。 マカレナみたいね。
もと～いっ!
↓ そしてMario&Chicoさんのインスピレーション,コンガとベース付です。
毎年これを聞きにきている人が、けっこうおります!!
“私はライブに来ているんですっ!!” ですって!
マリオとじゃんけんぽんコーナー、勝ち抜け9名様に。。。
2020年オリンピック開催決定を記念して、昭和39年東京オリンピックの千円銀貨。
当時はラーメン1杯50円、公務員給料2万弱。
って事は、今の価値に換算すると1万円という感覚でしょうか。
※けっこうラッキーな方がおりまして、毎年勝ち抜いてる人もおりました。
↓ じゃんけんぽん !! 大分後出しの人が・・・・
↓ おちゃめ～っ
おかげさまで満席っす!
つぎはいよいよおまちかね、GipsyGroove!